Menu Bateau
35€
Œuf Parfait / Velouté de Champignons / Shiitaké / Huile Persillée
ou
Carpaccio de Truite / Betterave / Mayonnaise Wasabi
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Poisson du moment / Coquillages en Marinières / Sauce Citronnelle
ou
Filet de Poulet / Farce fine Gambas / Sauce Crustacés
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Dessert au choix parmi la carte
Menu Saveurs
45€
Noix de St Jacques / Céleris / Coulis de Cresson / Pommes Granny
ou
Poêlée d’Escargots / Espuma Pomme de terre Copeaux de Foie Gras
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Poisson selon arrivage / Risotto / Chorizo / Sauce Safran
ou
Filet de Canette / Fruits à coques / Jus Réduit / Vinaigre de Cassis / Miel
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Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés
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Dessert au choix parmi la carte
Carte des desserts:
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés
Fromage blanc ( crème, coulis, herbes )
Les desserts
Fondant chocolat Valrhona / Caramel de Kiwi
Pain d’Epices Façon Pain Perdu / Crémeux Carotte
Tartelette / Crémeux Orange / Mousse Verveine
La Clémentine revisitée