Menu 28 euros
(Entrée / Plat / Fromage / Dessert 32€)
Crème de champignons / Lard paysan confit
Ou
Poireaux / Chèvre au miel / Oignons confits
Poisson du moment / Croûte de noisette / Emulsion Noilly-prat
Bavette de cochon / Chapelure champignons des sous-bois / Jus réduit
Dessert aux choix parmi la carte
Menu 39 euros
Gravelax de saumon / Betterave rouge / Crumble sarrasin
Ou
Escargots persillés / Mousseline de panais / Coppa du Diois
_____________________
Poisson selon arrivage / Moules marinières / Purée patate douce / Emulsion curry
Ou
Onglet de veau / Foie gras poêlé / Sauce aux cèpes
________________________
Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés
__________________________
Dessert aux choix parmi la carte
Carte des desserts:
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés
Le demi St Marcelin de la Mère Richard
Fromage blanc ( crème, coulis, herbes )
Les Desserts
Carotte glacée / Sorbet agrumes / Crumble
Tarte poire / Crémeux fève de Tonka / éclat de chocolat
Biscuit noisette / Compotée de pommes / Sorbet coing
Fondant chocolat Valrhona / Sorbet exotique
Dessert du moment