Menu 28 euros

 

Gaspacho tomates et poivrons jaunes / Crème fouettée au basilic

Ou

Gésiers de canard / Haricots verts / Noix Figues

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 Poulpe mariné / Haricots Coco / Poivrons tomates / Huile aux herbes

Ou

Suprême de pintade / Déclinaisons de carottes / Crumble à l’ail

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Dessert au choix parmi la carte

             

Menu 38 euros

Ceviche de daurade / Mousseline de céleri

Ou

Vitello tonnato

   (Veau cuit, tranché finement, mayonnaise thon anchois)

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Poisson selon arrivage / Riz vénéré / Emulsion au safran

  Ou

Filet de canard mariné / Figues au miel / Jus réduit

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Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés

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Dessert au choix parmi la carte


Carte des desserts:

Les Fromages

Assortiment de fromages affinés 

Le demi St Marcelin de la Mère Richard 

Fromage blanc ( crème, coulis, herbes ) 

Les Desserts

 

Sorbet mirabelle / Coulis de prunes rouges / Eclats de meringues                       

                                          

Cookies myrtilles / Glace pistache / Coulis framboises                           

 

                                                           Granola / Glace cacahuète / Caramel fleurs de sel                                                                           

 

Fondant chocolat Valrhona   

           

                                                           Dessert du jour