Menu 32 €

Oeuf basse t° / Asperges blanches / Sauce mousseline

ou

Dôme de betterave / Biscuit noisette / Brousse de Brebis

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Poisson du moment / Poulpe mariné / Crumble et vinaigrette encre de seiche

ou

Mignon de porc / Farce tomates séchées / Viennoise estragon / Artichauts

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Dessert au choix parmi la carte

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Menu 42 €

Mi – cuit de thon / Carottes / Vinaigrette fruits rouges

ou

Focaccia / Gravlax picanha de veau / Huile de basilic

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Poisson selon arrivage / Légumes printanier / Aïoli / Crème chorizo

ou

Agneau / Ail confit / Pomme de terre Délicatesses / Jus réduit

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Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés

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Dessert au choix parmi la carte


Carte des desserts:

Les Fromages

Assortiment de fromages affinés 

Fromage blanc ( crème, coulis, herbes ) 

Les Desserts

 

Fondant chocolat Valrhona / Crème Anglaise

Rhubarbe confite / Crumble / Sorbet / Gel rhubarbe

Mousse fromage blanc / Cookies émiettés / Coulis de roquette

Ganache vanille / Insert Basilic Fraises / Chocolat blanc