Menu 28 euros
Gaspacho tomates et poivrons jaunes / Crème fouettée au basilic
Ou
Gésiers de canard / Haricots verts / Noix Figues
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Poulpe mariné / Haricots Coco / Poivrons tomates / Huile aux herbes
Ou
Suprême de pintade / Déclinaisons de carottes / Crumble à l’ail
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Dessert au choix parmi la carte
Menu 38 euros
Ceviche de daurade / Mousseline de céleri
Ou
Vitello tonnato
(Veau cuit, tranché finement, mayonnaise thon anchois)
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Poisson selon arrivage / Riz vénéré / Emulsion au safran
Ou
Filet de canard mariné / Figues au miel / Jus réduit
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Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés
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Dessert au choix parmi la carte
Carte des desserts:
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés
Le demi St Marcelin de la Mère Richard
Fromage blanc ( crème, coulis, herbes )
Les Desserts
Sorbet mirabelle / Coulis de prunes rouges / Eclats de meringues
Cookies myrtilles / Glace pistache / Coulis framboises
Granola / Glace cacahuète / Caramel fleurs de sel
Fondant chocolat Valrhona
Dessert du jour