Menu Bateau
34,5€
Mousse de burrata / Crème fouettée Romarin / Pêche rôti / Mignon séché
ou
Coques et moules marinières / Courgette panée / Purée carotte / Jus marinières
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Poisson du moment / Croûte de maïs / Polenta grillée
ou
Pluma de cochon / Coulis de poivron et piperade / Délicatesses aux herbes
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Dessert au choix parmi la carte
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Menu Saveurs
44,5€
Tataki de saumon / Houmous tomates séchées / Crumble Sésame
ou
Vitello Tonnato / Tomates confites / Anchois
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Poisson selon arrivage / Purée coco blanc / Chorizo / Écume piquillos
ou
Magret de canard / Patate douce / Compotée Figues oignons / Jus Porto
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Fromage blanc ou assortiment de fromages affinés
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Dessert au choix parmi la carte
Carte des desserts:
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés
Fromage blanc ( crème, coulis, herbes )
Les Desserts
Fondant chocolat Valrhona
Macaron / Crémeux Rose / Coulis de Framboise
Pêche rôtie à la sauge / Caramel / Tuile aux amandes
Sablé / Crémeux Vanille / Figues confites / Glace figue